家庭菜園｜初心者の野菜/果物栽培法 土作り/害虫駆除など

芽キャベツがなっているところを見たことがありますか？
芽キャベツは、長い茎に沿ってビッチリ鈴なりになっていくそうです。
そんな芽キャベツがなっているところを実際に見てみたい！ということで、家庭菜園で芽キャベツを栽培して、収穫してみましょう！

芽キャベツは、種類によっては１株に50〜60個なります。
この小さな芽キャベツがたくさんなる様子から、別名子持ちかんらんとも呼ばれています。
ますます芽キャベツを栽培してみたくなりますね。

芽キャベツはよくクリームシチューなどにちょこんと入っていますが、小さいボールのような、とてもかわいらしい形状をしていますよね。
芽キャベツはビタミンCを始めとし、カロテン（ビタミンA）、ビタミンB1、ビタミンB2を多く含むなど、栄養価が高い野菜なのです。また、食物繊維も豊富です。

芽キャベツの栽培暦ですが、寒地・寒冷地では４月上旬〜５月中旬に種を蒔き、８月中旬〜12月中旬に収穫、温暖地では６月下旬〜７月下旬に種を蒔き、10月下旬〜３月上旬に収穫、暖地では７月上旬〜８月上旬に種を蒔き、11月上旬から３月下旬に収穫します。

芽キャベツの栽培には、今までキャベツ類を作ったことがない清潔な土を使います。種を蒔いて２〜３日で発芽します。
葉が３〜４枚になったら間引きをし、葉が７〜８枚出たら土寄せするか、支柱を立てて、倒れないようにします。
芽キャベツは生育期間が長いので、肥料切れさせないように、追肥します。

芽キャベツが玉状になってきたら、上の葉10枚くらいを残して、玉の周りの葉を取ります。芽キャベツが丸く大きくなったら、いよいよ収穫です。収穫の際は、周りの芽キャベツを傷つけないように注意しましょう。

芽キャベツの栽培中は、アブラムシなどの害虫・病害虫に注意しましょう。
無農薬の場合、こまめに駆除するに限ります。また、べと病や立枯病などの病気にも注意が必要です。

芽キャベツを家庭菜園で栽培して、鈴なりの芽キャベツの収穫を楽しんでくださいね。

家庭菜園で野菜作りを始めてみませんか？
家に庭がないという方でも大丈夫。ベランダのプランターで、野菜を栽培することができるのです。
そして、プランターの家庭菜園デビューには、ハツカダイコン（二十日大根）がおすすめです。

ハツカダイコンは、別名ラディッシュと呼ばれ、種を蒔いてから約30日で収穫ができます。
名前の通り非常に育ちが早い野菜です。
日当たりさえ確保できれば、真夏と真冬以外は栽培できます。
そして何よりハツカダイコンは栽培が簡単なので、初心者の方におすすめというワケです。

家庭菜園（プランター栽培）でハツカダイコンを育てる場合に用意するものは、ハツカダイコンの種、プランター、土、肥料、鉢底石、じょうろ、スコップなどです。種、プランター、土、肥料、鉢底石については、インターネット通販などで家庭菜園キットとして販売されていますので、手軽に始めたいという方はいかがでしょうか？

ハツカダイコンを栽培するなら、３月中旬〜６月下旬に種を蒔いて、５月上旬〜７月中旬に収穫するスケジュールか、８月下旬〜11月上旬に種を蒔いて、10月上旬〜12中旬に収穫するスケジュールがよいでしょう。

ハツカダイコンの育て方ですが、簡単な流れとしては、種蒔き→間引き→追肥→収穫になります。
無農薬で作る場合、アブラムシなどの害虫や病気に注意しましょう。
また、ハツカダイコンは土の中で育つ根菜類なので、排水性・保肥性がよく清潔な土を使いましょう。

家庭菜園デビューを考えている方は、まずは育てやすいハツカダイコンにチャレンジしてみてはいかがでしょうか？自分で育てた野菜の味は格別ですよ！

とうもろこしは子供にも人気に野菜(穀物?)で、家庭菜園でも栽培しているところを良く見かけます。
品種は、甘くて人気のスイート種のハニーバンタムや実が黄色と白のまだらになるのが特徴のピーターコーンなどが有名で人気があります。

とうもろこしの育て方のコツは、収穫を増やすためになるべく多くの株をまとめて栽培することです。
これは、密集させて植えることにより、とうもろこしの花を受粉しやすくするためです。
ですので、とうもろこしを植えるときには、一列には植えずに少なくとも３列くらい
で密集させて植えるほうが、受粉しやすく収穫も多くなります。

とうもろこしの種まきは、4月の下旬から6月上旬くらいです。
種の蒔き方は、およそ25cmおきに3粒くらい蒔きます。
土は、肥料を多めに混ぜておきます。とうもろこしは肥料が不足するとあまり収穫できませんので、多めに施すのがコツです。
２週間に１度は追肥をします。
土が乾燥しないように、水やりも忘れずに行います。

とうもろこしが生長していき、雄の穂がでてきたら花粉を雌花に人工的に受粉させるのも収穫を増やすコツです。

とうもろこしの収穫は、夏です。７月から８月にかけて収穫できます。
収穫時期を逃すと実が硬くなってきますので、最適な時期を逃さないようにしましょう。
とうもろこしのヒゲが茶色くなりはじめたら、収穫の時期です。


・とうもろこしの病害虫
アブラムシ類やメイガというガの一種でアワノメイガの幼虫、タバコガの一種のオオタバコガなどがみられます。
アワノメイガには、MEP乳剤やペルメトリン乳剤などの薬剤が効くようです。
オオタバコガには、BT水和剤が有効のようです。
病気はモザイク病や褐斑病などにかかる場合がありますので、注意しましょう。

また、とうもろこしは甘みがあるので、鳥による被害もあります。
ネットなどで、鳥が入れないようにするなどの対策をしておきましょう。

サツマイモの苗は６月ごろに園芸店などで購入できます。
サツマイモの苗には、根がついていませんので、植える前日に水に一晩つけておきます。
苗の植え方は、通称「斜めさし」という方法で植えます。
斜めさしとは、土に対して水平または斜めにさして、浅めに植えることです。
サツマイモはプランターでも栽培できますが、この場合プランターは深さがあるものを選びましょう。
30cm以上深さがとれる大きなものがよいです。

苗を植え付けしたら、１・２週間くらいの間は、土の表面が乾いたら乾いた部分が湿るくらいでいいので、水を欠かさずあたえます。

苗は、２週間を過ぎるころからはってくるので、根がはったころからは水はたくさん与えるようにします。
サツマイモの栽培は、比較的楽で暑さにも強いので初心者の方でも失敗することなく育てられますのでオススメです。

収穫は１０月から１１月ころです。
サツマイモは、甘いわりにカロリーが少なく、食物繊維も豊富で便秘の解消にも一役買うので、便秘がちな女性にはオススメのスイーツです。
料理のレシピも豊富で、お菓子作りの材料としてもおいしい食材ですので、たくさん収穫できるとうれしいですね。

サツマイモを栽培していると、イモムシのような害虫が発生します。
多くは、ヤガの仲間のナカジロシタバという蛾の幼虫や、イモキバガの幼虫です。
地中にも、ドウガネブイブイの幼虫やハリガネムシの幼虫が根やイモを食害します。
イモムシ類は葉が食べられていれば、比較的見つけやすいので、捕まえて駆除しましょう。

しそには、青シソと赤シソがあります。
育て方は、簡単で初心者にも失敗することなく育てることができます。
種まきの時期は4月〜５月ですが、苗を購入して植えつける場合は５月〜６月くらいが適しています。

土づくりは、事前に堆肥や必要に応じて石灰をまぜてよく耕しておきます。
また、化成肥料をまいて耕したあと畝を作っておきます。
プランターの場合は、深さが15cm〜20くらいの普通のサイズでＯＫです。
野菜用の培養土に緩行性の化成肥料をよく混ぜて使います。

生長したら、８月ころに化成肥料を追肥してあげると、よく生長します。
株の高さが50cmくらいまで生長したら、葉っぱを少しずつ収穫できます。

また、夏がおわるころシソの実も収穫できるので、実は塩漬けなどにしてもおいしいですね。
しそは収穫が終わっても、自然に落ちた種から翌年に発芽して、勝手にどんどん増えていきます。

手間も少なく日陰でも育つので、家庭菜園の隅や庭の隅にでも植えてみてはいかがでしょう？
ちょっとしたアクセントや薬味に使えるのであると重宝します。

シソの害虫は、アブラムシやハダニ、ホコリダニの仲間やハスモンヨトウの幼虫がつきやすいです。
イモムシ類が、見つけ次第捕殺しましょう。

ズッキーニは別名つるなしかぼちゃとも呼ばれているカボチャ(ペポカボチャ)の仲間です。夏に収穫できる家庭菜園に適した野菜です。

育て方のポイントは、乾燥に弱いことから土にビニールやワラなどで覆いをして土の乾燥を防止します。

ズッキーニ栽培の土作りは、畑１m四方あたり1kgくらいの堆肥をまき、酸度が高い場合は適宜石灰を混ぜてpHを6.0前後に調整します。

ベランダや屋上にプランターで栽培する場合は、土の深さが30cmにできるくらいの容器を準備します。

種まきの時期は４月の中旬から６月中旬くらいまでです。
苗が売っていたら苗から育てるのが早くて簡単ですね。

ズッキーニはかぼちゃと同様に雄花と雌花があるので、確実に実をつけてもらうために人工授粉さたほうが良いです。
また、雄花は開花したばかりの状態で摘み取って、てんぷらにして食べてもおいしいです。
レシピに加えてみてはいかがでしょう？

ズッキーニの収穫時期は、７月くらいから８月くらいまでです。
収穫する実は未成熟のほうがおいしいので、25cmくらいに成長した実を収穫します。
あまり大きくなると実が固く味も落ちます。

ズッキーニの病害虫はアブラムシやオオタバコガ、ウドンコ病に注意が必要です。
アブラムシは水圧で洗い流すなどで対処、イモムシ類は見つけ次第捕殺するなど、なるべく殺虫剤を使わないほうがいいですね。

トマトは６月も終わりに近づくと、そろそろ収穫できるものがでてきますね。

まだ成長途中であれば、わき芽を摘み取っておきましょう。
わき芽をかいておくと、主枝に栄養がよくいきわたり収穫期に実を多くつけてくれます。

わき芽は一番先端の付近は摘み取らずに残しておくのがポイントです。
もし、先端が折れてしまった場合に備えて取っておくためです。

あとは、花が咲いていたら確実に実をならせるため受粉をします。
晴れている日が多くハチなどの虫をよく見かける場合は自然に受粉してくれますが、梅雨の時期など虫がやってこない場合に備えて、人工的に受粉させます。

株が支柱の高さまで生長していたら先端を摘心します。
あまり大きく育てると、実に栄養がいきにくくなるので先端を摘み取ります。


また、２週間から３週間にいちど追肥をしておくと実が大きく成長し、たくさん収穫できます。
ただし、肥料のあげすぎは禁物です。肥料により成長していきますが、花がつきにくくなることがあります。

トマトの収穫は花が咲いてから５０日前後でちょうど赤くなり食べごろです。

ほうれん草の育て方のポイントは、土の酸度を下げることです。
極端に酸性を嫌うので、栽培用の土に石灰を混ぜてpHを調整します。

ホウレンソウは、茹でて食べたり炒め物にしたりとレシピも種類がたくさんあり、鉄分など栄養面も豊富なことと、ほぼ一年中収穫できるので人気の野菜です。

家庭菜園に向いた品種も多く、育てやすい野菜の一つですね。

ホウレンソウに適した土作りはpHを6〜7くらいに調整することが必要なため、堆肥とともに石灰をよく混ぜて耕します。
プランターや鉢で栽培する場合は、土の深さが20cmはとれる容器を用意してください。

種まきは、すじ蒔きか点蒔きします。
春に蒔いた場合は、だいたい1ヶ月半くらいから収穫できます。
20cmくらいに成長したら順に収穫していきます。
秋蒔きした場合は、成長が少し遅くて2ヶ月くらいから収穫できます。
ホウレン草は寒さに強いので冬の間も収穫できる便利な野菜なので、夏は他の野菜を栽培して冬はホウレンソウを栽培
すると効率よく家庭菜園を運営できますね。

害虫はアブラムシやハダニの仲間が多いですが、冬場であればそれほど心配しなくても良いでしょう。
夏場は、水で洗い流すなどの対処が必要です。
また、土が酸化してくると葉が枯れてくるので、酸度の管理はきちんとしましょう。

アスパラガスは、種まきから収穫まで２〜３年かかるため、家庭菜園では植える方が少ないようですが一度植えてきちんと管理すれば１０年近くは毎年収穫できて、害虫の被害もほとんど心配がない家庭菜園に向いた作物です。

アスパラガスは酸性に弱いので、栽培に適した土は、必要に応じて石灰などでpHを調節してあげます。
pHは6〜7くらいの酸度が適しています。

種からの育て方は、時間がかかりますので苗を購入してすぐに家庭菜園に植えたほうが収穫も早くできますので初心者には、苗からの栽培がおすすめです。

種を植える場合は、プランターなどで１年くらい苗を育成してから畑へ植えつけます。
種まきをするのであれば、4月〜6月に行います。

苗を菜園に植えるのであれば、寒冷地であれば３月〜６月前半、温暖地域であれば９月半ば〜１１月くらいに植えつけます。

苗を植えた翌年からアスパラガスが地面に生えてきますが、最初の一年は我慢して収穫せずにおきましょう。
株を育てるためです。

夏には化成肥料を追肥してあげます。そして秋頃、地上の株が枯れてきても心配がありません。
枯れた部分を地面すれすれのところで刈り取っておきます。

そのままアスパラガスの株は越冬し、翌年の春からまた芽が出てきてアスパラガスが収穫できます。
２年目からは、アスパラガスを収穫できますが、全部を収穫せず少し残しておき成長させることで、毎年おいしいアスパラガスを収穫できます。

アスパラガスの病害虫で注意することは、葉枯れ病とアブラムシです。
害虫のアブラムシはそれほど心配しなくてもよいでしょう。
葉枯れ病は、発病した株で越冬して翌年健康な株にうつるので、秋に枯れた株を切り取った際に畑に放置せずきちんと処分することで他の株への感染が予防できます。

アスパラガスは、プランターでも栽培できますがなるべく深くて大きい容器を使いましょう。

唐辛子(トウガラシ)はシシトウピーマンと同じ仲間ですが赤くて辛いのが特徴の野菜です。
赤トウ、とんがらしなんて呼ぶ人もいますね。

このとうがらしもプランターや植木鉢で栽培することができる家庭菜園ファンの間でもよく栽培される野菜のひとつです。

とうがらしの育て方のポイントは、種から育てる場合は発芽に適した温度の管理と、葉が茂り過ぎないように、風通しよく剪定することです。
風通しが悪いと、病気や害虫の原因にもなります。

とうがらしの種まきは、４月頃ですが、発芽に適した気温が25℃以上であるため、寒いと芽が出にくくなります。
発芽させるのは工夫が必要な場合もありますので、初心者の方や気軽に栽培を楽しみたい方は、苗を園芸店から買ってきて植えるのがお勧めです。
唐辛子の良い苗の選び方は、葉の色が濃く元気そうな苗で茎も太いものを選ぶといいです。

プランターで育てる場合は、深さが20cmくらいとれる標準サイズのプランターで、２株栽培できます。
植木鉢の場合も深さ20cmとれる鉢を用意します。
植木鉢の場合は１株づつ栽培します。

土は、他の野菜同様、園芸店で売っている野菜用の培養土に化成肥料を混ぜたものを使用します。

肥料は、１週間に一度位の割合で、液体の肥料を水で薄めたものを与えます。それとあわせて、月に一度か二度、化成肥料を与えるとよく育ちます。

とうがらしは花も可憐で楽しめます。その花が終わったあとに実がなり、じきに真っ赤に色づきます。

トウガラシの実は、赤くなる前の緑色のうちに収穫しても、シシトウのように焼いてたべることができます。
収穫期は７月から９月と長いので、実がなったらどんどん収穫しましょう。

とうがらしの栽培で注意する病害虫は、ピーマンなどと同様で、モザイク病や疫病
青枯病などの病気やアブラムシ、ヨトウムシ、タバコガなどの害虫の被害が目立ちます。

モザイク病はウイルス性の病気で、一度かかると治療ができません。アブラムシなどがウイルスの感染原因となるといわれているので、害虫がつかないようにすることが、一番の予防になります。